• 上海出現首家校園無人便利店,實際運營情況如何?

    發布時間:2019-01-17 20:02        

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    來源:聯商網

    2019.01.14

    最近兩年,很多企業力圖從“技術視角”尋找零售的突破口。從2016年的亞馬遜Go到2017年的繽果盒子,再到現在的簡24、TakeGo、天虹WellGo,模式變化萬千,行業將此類零售業態定義為“無人零售”。

    向消費者呈現的似乎是一種零售的“新美感”,但現實往往是殘酷的,2017年7月,上海首家無人便利店“繽果盒子”開了不到一個月便不幸“流產”,到2018年,無人貨架、無人便利店的關門息業消息也漸漸增多。

    無人便利店是零售的未來發展方向,還是一戳就破的“謊言”?今天就給大家介紹一下年輕人成群的大學里,無人便利店的實際運作情況。

    (一)商學院創辦“N-Store”無人便利店

    據上海商學院周勇教授介紹,大約一年多前,聯華超市股份有限公司旗下的“快客便利”在秋季進入上海商學院奉賢校區,使用校園卡結算,有折扣優惠,估計日銷售額過萬元。

    這里原是一家小超市,變成快客便利以后,商品少了,環境干凈了,燈光也明亮了,而且增加了休閑區,學生挺喜歡。通過調查發現,學生也有吐槽,主要問題是:商品少,價格稍高,等候時間長;如果能有效解決這三個問題,銷售額可以繼續提高,上海商學院奉賢校區有幾千名學生,500多名教師,潛在需求還是很大的。

    2018年9月,上海商學院再次與快客合作,在綜合辦公樓的“創客空間”開設了一家名叫“N-Store”的無人便利店。這據說是上海首家在高校開設的無人便利店,也是目前為止全國僅有的幾所高校無人便利店之一。

    該項目由杭州福柜科技、快客便利與上海商學院共同開發,并由上海商學院學生團隊作為創新創業項目來運營管理。筆者是該學生團隊的核心成員之一,也是上商“N-Store”無人零售實驗室的負責人之一,全面落實該項目的日常營運管理。

    現階段,上商“N-Store”無人便利店尚處于試運營期(2018.09-2019.01),下學期開學后正式進入運營階段(2019.02)。本文將從技術方案、運營管理和商品服務這三方面來介紹本店目前的發展狀況。

    (二)技術方案

    目前,上商“N-Store”無人便利店的購物流程已全部順利閉環跑通,主要采用人臉識別身份綁定技術、無感自動結算技術、RFID商品識別與防盜技術、云計算等多種融合技術來維持店面的正常運營,基本能支持整個購物流程的正常進行。

    此外,店內已配置有智能無人售貨柜、智能打印機、智能k歌機、智能按摩椅等多種智能服務設施,整個門店呈現出濃濃的科技感和便利性。企業還將進行第二次技術升級,主要是增添重力感應貨架、捆綁動態視覺識別、AI人工智能算法技術等,以雙路徑驗證的方式來確保無人便利店形式商業閉環的可靠性。

    圖2 貼在商品上的RFID電子標簽和結算出口

    (三)運營管理方面

    2018年9月末,上商“N-Store”無人便利店在上海商學院綜合樓一樓正式建成,并開始進入試運營期。在此期間,本店一方面不斷進行技術設備的調試升級,以此彌補技術上的漏洞,讓無人技術和校園的實際情況相吻合;另一方面,本店通過不定期舉辦一些宣傳活動,比如與“天貓U先”合作,承辦“天貓一分購”活動,以吸引師生到店體驗,從師生的體驗中尋找到本店在各方面存在的不足之處,同時也從承辦活動中獲得額外收入。

    此外,我們在企業和校方的指導下已編寫了運營管理制度與SOP,并逐漸熟悉了運營流程,這將有助于規范本店的運營管理和提高管理效率。試運營階段將于2019年1月份結束,該階段以調整技術和積累經驗為主,到了正式運營時(2019.02),本店將以經營銷售為主。

    圖3 本店在校內為“天貓U先”承辦宣傳活動

    (四)商品服務

    目前,上商“N-Store”無人零售實驗室有100多個SKU,涉及食品飲料、日常用品、辦公文具等不同種類,并提供智能無人售貨柜、智能打印機、智能k歌機、智能按摩椅等多種智能服務。

    由于本店還處于試運營階段,因此商品種類較少;下個學期正式運營后,我們將仿照市場上受歡迎的便利店的選品布局,適當增添一些頗受師生喜愛的商品來豐富店面的商品種類。

    此外,我們將引進許多好玩的“新鮮玩意兒”,如化妝品、動漫迷模等。我們還將推出送外賣、承辦聚會等多種服務,以此滿足校園消費者的多樣化需求。

    圖4 上商“N-Store”休閑服務區

    在未來,我們將把上商“N-Store”打造出一個大平臺,該平臺會根據學校師生的需求增添附加業務,如外賣服務,有償為師生將其所購商品送到學校各個地方;承辦各種聚會、轟趴活動,為師生提供活動套餐,在預訂時間內師生可在本店里舉辦各種會議或者聚會;承接廣告,與學校其他商家合作,有償為他們在店內做廣告;與供應商協調新增采購商品或與食堂各部門合作,將水果、蛋糕、果飲等冷鮮食品放置在無人售貨柜上售賣;增添自助咖啡機和微波爐等食品加工機器,開始售賣熱食。

    此外,在確保數據信息安全性和有關各方確認允許的前提下,我們也將把校園一卡通系統并入本店結算系統,以此滿足消費者的各種支付需求。我們力求讓上商“N-Store”與大學校園的實際情況有效結合,力求最大限度地滿足大學師生的各類消費需求,力求突破傳統便利店在高校發展的瓶頸和局限。

    上商“N-Store”無人便利店作為無人零售領域的一次全新嘗試,不論是對于零售業的發展突破,還是對于高校的學術研究,亦或是對于學生的創新創業,都具有十分積極的意義。我們希望,在社會、企業和學校等多方資源的支持下,能將上商“N-Store”運營管理好,并為無人零售這個新業態的有效運作提供一種“大學模式”,供行業參考。

    周勇點評:這是一個實驗項目,我自己也去體驗過??傮w感覺有四點:

    (1)樣子蠻好,但價格較高。我花十元錢在該店買過一包大白兔奶糖,買后用“我查查”比價發現:無人便利店價格高出好多,如圖5所示。但我的體驗僅僅是一個商品,其他商品也許價格較便宜。

    (2)流程還是比較簡單方便,無論掃臉還是支付,都比較快捷,但每個商品都要貼標簽的做法,不可取,要改進。

    (3)有學生反映:偶爾會發生多結少結現象。

    (4)作為一個實驗性質的無人店鋪,要不斷總結經驗,快速迭代與改進??傊?,校園是一個特定社區,這個社區商業有待更多的校外商業機構進入,教育主管部門應該向全社會全面開放校園商業項目。

    圖5 我查查比價

    (來源:聯商專欄 作者系上海商學院市場營銷系陸楓)

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